Restaurant SPIS

Vi byder velkommen til et klassisk byhotel i Faaborgs absolutte centrum, hvor vores udgangspunkt er at skabe en enkel og uhøjtidelig atomsfære for vores gæster.

En madoplevelse på Sydfyn

  • Vores køkken er kendetegnet ved
    sin nordiske identitet, men vi lader os ikke begrænse – vi kigger gerne andre køkkener over skuldrene og især det franske køkken.

  • Vi sværger især til lokale producenter som levererer sæsonnære råvarer hele året. Vi samler urter, grønt, bær og frugter fra skov mark og strand som indgår i vores menukort.

  • Vi bestræber os på, at give hver en ret og hver en tallerken en kærlig og speciel omtanke og vi lægger gerne en overraskelse – eller 2 – ind i hver servering.

billeder fra Restaurant spis

Masser af inspirerende billeder fra nogle af vores lækre retter på Restaurant SPIS.

Maj / Juni Menu


Her kan du se menukortet på Restaurant S P I S for maj og juni måned.

Forretter

Saltet multe Kr. 95,00


Saltet multe – grønne asparges fra Knabegaarden -røget rapsmayo – vild brøndkarse – 


Vegetarret kr. 75,00


Vegetarret – rabarber og rødbeder – vesterhavsost


Plukket torskkr. 85,00


Plukket torsk – mørke brødkrummer – vårmusseron – østershatte – skyr  


Hovedretter

Dansk oksefiletKr. 220,00


Dansk oksefilet – frisk dansk spinat – stegt sennep – sauce på løg og perleløg


Lammeryg kr. 210,00


Lammeryg – glacerede danske rødbeder – sauce af morkler og syrnet spidskål på pande


Glad gris fra Grambogaardkr. 195,00


Glad gris fra Grambogaard – Hvide asparges fra Knabegaarden – løvstikke – stegt mælkevalle – grøn natur 


Dessert

Lækker dessertoverraskelse Kr. 85,00


Dessertoverraskelse – rabarber fra Knabegaarden – økofløde – hvid chokolade


Luftig is på sødskærm kr. 75,00


Luftig is på sødskærm – allehånde – marengs og knas

Oste

osteKr. 110,00


3 danske oste serveret med hjemmesylt  og knækbrød.