Restaurant SPIS

Vi byder velkommen til en hyggelig restaurant i Faaborgs centrum, hvor vores udgangspunkt er at skabe en enkel og uhøjtidelig atomsfære for vores gæster og hvor man bare skal læne sig tilbage og nyde.

En madoplevelse på Sydfyn

  • Vores køkken er kendetegnet ved
    sin nordiske identitet, men vi lader os ikke begrænse – vi kigger gerne andre køkkener over skuldrene og især det franske køkken.

  • Vi sværger især til lokale producenter som levererer sæsonnære råvarer hele året. Vi samler urter, grønt, bær og frugter fra skov mark og strand som indgår i vores menukort.

  • Vi bestræber os på, at give hver en ret og hver en tallerken en kærlig og speciel omtanke og vi lægger gerne en overraskelse – eller 2 – ind i hver servering.

billeder fra Restaurant spis

Masser af inspirerende billeder fra nogle af vores lækre retter på Restaurant SPIS.

Sensommer Menu


Her kan du se menukortet på Restaurant S P I S i sensommeren

Forretter

Sprød torsk Kr. 92,00


Rødbeder i solbær og peberod og hvid balsamico – sprød torsk – rørt gedeost  


Tarte Fine kr. 86,00


Tarte Fine med sæsonens friske jordskokker i brunet smør – reven vesterhavsost


Gravad oks kr. 89,00


Gravad okseinderlår – tørret blåbær – syltet radiccio med høvlet digekrone  


Hovedretter

Dansk okserygKr. 220,00


Dansk okseryg – nye danske salatløg med selleripure – smørristet majs fra Knabegaarden – sauce på blomster og urtefrø


Fladfisk kr. 195,00


Friskfanget skrubbe fra fjorden – ristet grønt med hyldeblomst – knoldselleri – hummerskum


Boef Onglet kr. 220,00


Boef Onglet – ristede svampe – Sæsonens nye jordskokker – smørristet mos – sauce på sommerens solbær


Dessert

Blommer blommer Kr. 89,00


Carameliserede, lakridsede, i cognac, i vanilie – mocca parfait – sprøde nødder


Kæmpe Eskimo kr. 79,00


Kæmpe eskimo – på den skæve måde – mørk chokolade – mørke bær

Oste

osteKr. 110,00


3 danske eller europæiske oste serveret med hjemmesylt  og knækbrød.